¿Cuántos banquetes de boda te has encontrado a lo largo de tu vida? Quizá te entre el sueño si te pones a contar… En esta ocasión, en Zankyou te traemos novedades, algunas basadas en ideas ya existentes, pero víctimas de una vuelta de tuerca en esta selección.
Teniendo en cuenta el incremento de las ganas de probar y de la tolerancia gastronómica de las personas con el paso del tiempo -siempre hay algún rezagado, pero no se puede tener todo en esta vida-, quizá sea el momento de arriesgarse en materia culinaria. ¿Quieres saber lo último de lo último? Sigue leyendo.
Catering healthy
En los tiempos que corren, cada vez es más complicado comerse una hamburguesa o un chuletón y no sentir la mirada asesina de algún conocido. Porque lo healthy está de moda y mejor sería que pasara de moda a costumbre, aunque de vez en cuando nos demos algún capricho.
Por ello, si sigues esta filosofía de vida, ¿por qué dejarla de lado en tu gran día? Tira de productos verdes y ecológicos y da rienda suelta a tu espíritu animalista y sano, pues no solo se protege a los animales, sino que se eliminan sustancias nocivas. Aprovecha las verduras, las frutas, los cereales, los productos derivados de la soja y los sucedáneos de la carne. Hay multitud de alimentos conocidos que, teniendo una base cárnica, pueden sustituirte por variantes vegetarianas de sabores muy similares.
Cada vez existen más servicios de catering que ofrecen todo tipo de posibilidades para adaptarse lo mejor posible a todos los invitados. Uno de sus pioneros es Mangoa Catering, que cuenta con una línea de catering orgánico certificada, otra de catering vegano y también están capacitados para dar servicios de Raw y Paleo. Sin duda, una empresa afincada en Málaga de lo más completa.
El problema de todo esto es que no todos tus invitados sigan esta forma de vivir y no encuentren demasiado apetitoso tu banquete. Para ello, lo ideal es buscar el equilibrio y encontrar alternativas sin dinamitar tus principios. Intenta que haya de todo para que tu filosofía no cambie por culpa de los demás, pero tampoco te cierres en banda y obligues a tus asistentes a hacer algo que no quieren. ¡Seguro que consigues un menú helathy perfecto para todos!
Textura y sabores
Lo más importante de una propuesta culinaria es su sabor y, a ello, va unida la textura. En Aldovea Catering, ofrece un servicio flexible y completo para que vuestro banquete brille por su calidad y personalización. En sus platos, textura y sabores se combinan para brindar un resultado exquisito con el que sorprender a los comensales. Su cocina es de alta calidad gracias a que cuentan con los mejores productos del mercado y la base de la cocina tradicional francesa, liderada por su chef Miguel Ángel Amo. Contaréis con asesoramiento personalizado en todo momento para que podáis escoger lo mejor para vuestro gran día, y se adaptarán a vuestras necesidades y presupuesto. El servicio de Aldovea Catering es impecable y esto hace que sus detalles propuestos marquen la diferencia.
Catering variado
En la variedad está el gusto, y eso lo saben muy bien en Catering Kanela, una empresa de gastronomía de Altea que se dedica a sorprender durante el cóctel y el banquete a cada pareja que cuenta con ellos con sus propuestas. Sus servicios están en constante evolución y es que innovan cada temporada ofreciendo lo último a los clientes. Podéis escoger las elaboraciones más deliciosas de la cocina peruana, japonesa, mediterránea, francesa y española. Calidad y sorpresa están aseguradas con Catering Kanela en el día de vuestro banquete. Pero esto no es todo, y es que, además de ocuparse de elaborar el menú de boda, os ofrecerán un servicio de catering íntegro, con camareros altamente cualificados y todo lo necesario para dar el servicio.
De la misma forma, actúa Catering InBodas que, además de brindar a los novios la opción de disfrutar de una experiencia gastronómica, también ofrece servicios como decoración floral, ceremonia civil, invitaciones, animación, música, fotografía, mantelería y menaje. Cuenta con todo lo que necesitáis para que este acontecimiento tan importante sea como esperáis. Cuidan al máximo los detalles y eligen las materias primas de mayor calidad para que tengáis un banquete excepcional, brindándoos una oferta gastronómica muy amplia en la que tienen cabida vuestros platos preferidos. También os facilitan la elección del lugar, ya que colaboran con 15 fincas de gran belleza arquitectónica y natural, y con espacios interiores y exteriores.
Catering al detalle
Recuerda que el secreto de un gran catering es cuidar los pequeños detalles, y eso, los profesionales del grupo Kozinart lo saben. Por ello, deleitan a los paladares más exquisitos con propuestas gastronómicas exclusivas, de ahí, que sean toda una referencia en Madrid. En su cocina trabajan con productos de máxima calidad y se reinventan constantemente con nuevas técnicas de elaboración y servicios.
Además, se centran en los pequeños detalles, creando espacios gastronómicos que se integran en la decoración a la perfección y que se adaptan al gusto de los novios. Actualmente, se trata de uno de los catering con mejor reputación del mercado, no solo por la propuesta culinaria, sino también por su servicio completo de asesoramiento y ejecución integral de bodas. Su equipo de profesionales se encargarán de haceros todo más fácil y de presentaros servicios a la última, como una barra libre de coctelería con hielo seco que dará un toque visual muy divertido y las copas se mantendrán frías por más tiempo. ¿A qué esperáis para descubrirlo?
Catering oriental
Sabemos que estás acostumbrado a encontrar sushi y otras delicias asiáticas en las bodas de tus conocidos, pero esta vez hablamos de un catering 100% oriental, sin fisuras. En ellos se incluyen maravillas de todo tipo, es decir, rollitos de primavera, wok, fideos yakisoba, tataki, edamame, gyozas, tempura…
Para confeccionar el mejor menú, puedes centrarte en un país y desentrañar sus mejores productos. También puedes ampliar el abanico de delicatessen e incluir los manjares de varios territorios. La comida japonesa y la china son célebres, pero la tailandesa también es un valor seguro y de la vietnamita se dice que es la mejor del sudeste asiático. Pero hay muchas más: indonesia, coreana… Y seguro que te encuentras con un millar de sorpresas más -la comida asiática siempre estará abierta a ello-.
Comida rápida muy cool -y otras aportaciones americanas-
Hay un millón de prejuicios -quizá alguno más- sobre la comida rápida, pero el problema de su mala imagen es la asociación con las cadenas de restaurantes que tantas dudas sobre higiene y salud han vertido. Porque, en realidad, la comida rápida puede ser muy sana si se respetan ciertas normas. Y, por supuesto, ¡deliciosa!
En fin, que para tu boda también es posible tirar de este muestrario de productos que son fáciles de comer, suelen llevar salsas y destacan por servirse entre uno o dos trozos de pan -o similar-. Y a estos pedazos de esencia americana, servidos en miniatura para engordar el espectro del buen gusto, también pueden acompañarlos otros más contundentes como costillas y varios tipos de carne sujetos a degustaciones. También patatas fritas para complementar y refrescos, todo ello dispuesto en largas mesas para incentivar el espíritu de los food trucks propios de ferias y festivales americanos. ¡Una innovación en toda regla!
Postres inesperados
Estamos muy acostumbrados a las tartas de todo tipo y nos siguen encantando gracias a su encanto y variedad. ¡Y no queremos que decaigan! De hecho, esta temporada se dará otro paso adelante en el sector de las tartas y se apostará por las llamadas tartas lienzo, donde la protagonista será la superficie del pastel.
Pero también buscamos complementos que quizá conozcas –cupcakes, macarons– o que, sin ser desconocidos, jamás hayas visto en una boda – ¡los donuts, por ejemplo!-. Porque, no te engañes: en una boda vale casi todo siempre y cuando no se olvide el terreno que se pisa. Si el buen gusto, las presentaciones bonitas y la originalidad acompañen a la gastronomía, quizá organices una velada más sofisticada que la que presume de tradición.
Para rematar, acoge el exotismo de algunos países orientales y coloca diferentes puestos con postres árabes, muy famosos por sus delicadas y dulces composiciones, con la miel y el hojaldre como elementos estrella.
Acoge alguna de estas ideas o combínalas para resultar original. Tampoco te pierdas las tendencias que desde Zankyou te mostraremos a lo largo del año, pues la innovación -a veces con tintes del pasado- es constante y necesaria en los últimos tiempos.
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