El proyecto de creación del Casón de la Vega surgió de la búsqueda de la diferenciación y el buen servicio, lo que con mucho esfuerzo y dedicación fue creciendo hasta hacerse un nombre entre los restaurantes más destacados de la Región de Murcia.

No es solo el paisaje y los jardines que lo rodean lo que lo hacen especial, es la calidad, es el arte, es el trato que reciben sus clientes, en fin son los pequeños y destacables detalles los que les diferencian y les ha permitido crecer día a día.

Su cocina se trata del estudio de un artista, donde los sabores y texturas toman forma, y donde brotan los aromas en un arrebato a los sentidos. La presentación de cada plato es otra muestra refinada de creatividad y buen gusto. Sin olvidar la gran categoría de los vinos y champagnes, ricos en cuerpo y matices, fruto de la bodega más apasionada. Un servicio impecable, a la altura de lo que el cliente más exquisito puede exigir hoy en día.