En el centro de la localidad  de Tui (Pontevedra) encontrarás el Parador de Tui, que reproduce fielmente un pazo tradicional gallego, en un entorno montañoso y fluvial, en la comarca de O Baixo Miño. El hotel es ideal para practicar por la zona deportes fluviales, como el piragüismo, y actividades de contacto con la naturaleza. 

De la cocina se encarga el Enxebre San Telmo del Parador que es una magnífica opción para degustar la mejor gastronomía gallega con platos típicos como la ternera, el pulpo, las vieiras, los mejillones y las zamburiñas, con una fantástica presentación a caballo entre lo tradicional y lo moderno. El restaurante está abierto a su jardín, una magnífica alfombra verde a los pies del río Miño.