El Hotel Iriarte Jauregia, considerado como un hotel de lujo de 4 estrellas en plena naturaleza, es un palacio del siglo XVII donde se fusionan pasado y presente. Mobiliario antiguo y elementos nobles como la madera, la piedra, el cristal y el hierro se combinan con piezas actuales creando una atmósfera íntima y relajante. Este prestigioso hotel boutique se encuentra situado en Bidania-Goiatz, un pequeño pueblo de la provincia de Guipúzcoa.

En su restaurante Bailara, os proponen una cocina de autor creativa, sencilla y honesta, con un protagonista indiscutible, el sabor. Siempre trabajando con materias primas de primera calidad y de temporada que les ofrece su entorno natural, los profesionales que dirigen este restaurante sienten debilidad por los productos locales. Los diferentes menús que ponen a vuestra disposición, son un homenaje a la naturaleza y a cada estación. Tradición, innovación, profesionalidad y pasión por su trabajo es lo que os ofrecen. En definitiva, Cocina con alma.